Vitigno: 100% Falanghina di due biotipi, piante di 45 anni

Zona di Produzione: Masseria Frattasi, Montesarchio, Taburno
Terreno: Alta Depositi piroclastici e calcarei dolomitici
Altitudine: 400 slm
Allevamento: Vitigni prefillossera a raggiera
Vendemmia: Raccolta manuale con selezione sulle piante. Terza decade di ottobre
Vinificazione: Macerazione pellicolare prefermentativa a freddo. Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Fermentazione malolattica parziale.
Affinamento: Affinamento in acciaio per tre mesi e successivo riposo in bottiglia.

Descrizione organolettica
Vista: Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Olfatto: Profumi di pera matura, note floreali di gelsomino e ginestra. Minerale.
Palato: Gusto pieno e succoso, fresco e persistente

Gradazione Alcolica: 13,5%

Temperatura di servizio: 12°