DENOMINAZIONE: Salento IGT
VITIGNO: 100 % Susumaniello
IL VINO: Askos è il nome del nostro progetto dedicato alla ricerca, selezione e valorizzazione del patrimonio dei vitigni autoctoni pugliesi in via di estinzione. I vini sono prodotti esclusivamente con uve provenienti da zone a particolare vocazione nelle quali il vitigno è allevato secondo i canoni di un’antica memoria. Il simbolo è un askos, “decanter” greco del I secolo a.c.
VINIFICAZIONE: Direttamente in pressa per 7 ore a temperatura controllata e successiva fermentazione alcolica
AFFINAMENTO: In acciaio

CARATTERISTICHE
COLORE: Rosa con veste ramata
OLFATTO: Naso di rosa fresca coperta di rugiada, fragola, lampone, peonia.
PALATO: Scorrevole, di rara gradevolezza, ma al contempo ha grande personalità dalla inaspettata, lieve percezione tannica ad una sapidità che evoca il mare. Chiude, lungo, su note floreali.

GRAD. ALCOLICA: 12,5% Vol.
ABBINAMENTO: Crudità di mare, primi piatti di pesce.

TEMP. DI SERVIZIO: 6-8°C