DENOMINAZIONE: Salento IGT
VITIGNO: 100 % Susumaniello
IL VINO: Askos è il nome del nostro progetto dedicato alla ricerca, selezione e valorizzazione del patrimonio dei vitigni autoctoni pugliesi in via di estinzione. I vini sono prodotti esclusivamente con uve provenienti da zone a particolare vocazione nelle quali il vitigno è allevato secondo i canoni di un’antica memoria. Il simbolo è un askos, “decanter” greco del I secolo a.c.
VINIFICAZIONE: In tini di rovere francese a temperatura controllata tra i 22° C e i 28° C
AFFINAMENTO: In barrique e botti di rovere francese

CARATTERISTICHE
COLORE: Rosso Rubino
OLFATTO: Naso di grande, grandissimo carattere: le sensazioni tipiche di piccoli frutti rossi e neri sono accompagnate da toni speziati, da ricordi di liquirizia e cacao amaro, da sbuffi di eucalipto.
PALATO: Pieno ma non pesante, appagante ma di esemplare bevibilità. Davvero ben gestita la potenza alcolica. Delizioso ora, invecchierà bene.

GRAD. ALCOLICA: 14% Vol.
ABBINAMENTO: secondi piatti di terra della tradizione pugliese
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TEMP. DI SERVIZIO: 14-16°C