Descrizione
DENOMINAZIONE: Salento IGT
VITIGNO: 100 % Verdeca
IL VINO: Askos è il nome del nostro progetto dedicato alla ricerca, selezione e valorizzazione del patrimonio dei vitigni autoctoni pugliesi in via di estinzione. I vini sono prodotti esclusivamente con uve provenienti da zone a particolare vocazione nelle quali il vitigno è allevato secondo i canoni di un’antica memoria. Il simbolo è un askos, “decanter” greco del I secolo a.c.
VINIFICAZIONE: In serbatoi di acciaio a temperatura controllata tra gli 11° C e i 25° C
AFFINAMENTO: In acciaio
CARATTERISTICHE
COLORE: Color oro, brillante
OLFATTO: Note nettamente saline, seguite da frutta gialla matura, ananas, ma anche elicriso e camomilla.
PALATO: In bocca ha inaspettata freschezza, assecondata da avvolgente morbidezza e lunghi ritorni fruttati. Invita al continuo riassaggio, che regala ogni volta nuove intriganti sensazioni.
GRAD. ALCOLICA: 13% Vol.
ABBINAMENTO: Secondi di mare (spigola al sale).
TEMP. DI SERVIZIO: 6-8°C
