Descrizione
RADICI GRAPPA DI TAURASI
Grappa di monovitigno, da nostre vinacce di uva Aglianico destinate alla produzione del Taurasi Radici. Le vinacce sono conservate in ambiente ad alta pressione e in assenza di ossigeno, preservando al meglio la frazione aromatica. La distillazione avviene in alambicco discontinuo sottovuoto, che consente di avere una temperatura di distillazione più bassa, e pertanto sensazioni più fragranti nel distillato ottenuto.
DENOMINAZIONE: Grappa di Taurasi
VITIGNO: Aglianico 100%
VIGNETO E TERRENO: Le tenuta per la produzione della grappa Radici sono situate su un terreno argilloso in Montemarano, franco-sabbioso, ben drenato in Mirabella,,con un’esposizione a Sud-Est per Montemarano e sud-Ovest per Mirabella e su un’altitudine di 450 m s.l.m.
ETA’ DEL VIGNETO: 20 anni
AFFINAMENTO: Circa 12 mesi in barriques e 12 mesi in bottiglia.
