SOLEYON OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA BIOLOGICO

Dove l’ulivo si inerpica, più che la vite, nelle colline verdi d’Irpinia, all’interno della tenuta di Mirabella Eclano nasce Soleyon naturale condimento per la cucina mediterranea.

CLASSIFICAZIONE
Olio extravergine di oliva dell’Irpinia

CULTIVAR
Ravece, Ogliarola e Leccino

OLIVETO
Mirabella Eclano

CONDUZIONE
Biologica

TERRENO
Le tenute per la produzione dell’olio Soleyon sono situate su un terreno franco-limoso, tufaceo e ricco di elementi minerali, con un’esposizione a Sud-Ovest e su altitudini medie di 400 m s.l.m.

RACCOLTA
Manuale, durante l ‘invaiatura

FRANGITURA E DECANTAZIONE
Frangitura con macina di pietra e premitura a freddo. Decantazione naturale senza filtrazione.