Descrizione
Vitigno: Aglianico del Vulture 100%
Vinificazione e Affinamento Vendemmia manuale in piccole cassette, classica fermentazione in rosso di uve diraspate con macerazione in acciaio per 15 giorni a 25/28°C, con periodici rimontaggi e follature. Fermentazione malolattica e affinamento in barriques nuove di provenienza francese per 14 mesi. Sosta di 12 mesi in bottiglia.
VISTA: Rosso rubino brillante con luminosi riflessi porpora.
OLFATTO: all’olfatto offre note fruttate e speziate con un accenno di liquirizia.
PALATO: Al palato si presenta succoso, concentrato, con note di lampone in confettura e un finale morbido e persistente.
GRAD. ALCOLICA: 14% Vol.
ABBINAMENTO: Piacevole anche a tutto pasto, accompagna bene primi piatti al ragoût, arrosti di agnello e di carni rosse, formaggi stagionati.
TEMP. DI SERVIZIO: 16-18°C
