Pezzatura tra 350 e 400g

Provenienza – San Nicolo d’Arcidano

Produttore – Fanari

Caratteristiche – Dalla tradizione dei pecorini canestrati, questo formaggio a pasta semicotta la cui forma caratteristica è dovuta all’utilizzo di stampi di giunco realizzati a mano secondo antiche tradizioni sarde. Il latte di pecora misto a quello di capra lo rendono un po’ più amabile, solo lievemente piccante.