Zona: Nuova Zelanda

ZONA PRODUTTIVA: Marlborough (Rapaura) – Nuova Zelanda

VITIGNO: 100% Sauvignon Blanc.

TIPOLOGIA DEL TERRENO: Terreno sassoso a drenaggio libero, con un piccolo strato superficiale limoso.
ETÀ DEI VIGNETI: 18 anni
VINIFICAZIONE: Pressatura pneumatica soffice di grappoli interi, decantazione a freddo, fermentazione in botte e in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata fino a 4 settimane (11-18 C).
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot.

COLORE: Giallo paglierino chiaro con sfumature verdi.
PROFUMO: Distinte note di lime e limone che si sviluppano con fragranti aromi di fiori bianchi uniti a una delicata complessità data dal legno e a una cremosa sfumatura di lieviti.
SAPORE: Struttura elegante con ricordi di limone e pompelmo. Palato fine che si chiude con una persistenza lunga ed elegante.

ABBINAMENTI: Accompagna pesce fresco, carne bianca, diversi formaggi freschi e dessert al limone.