Descrizione
Denominazione: Romagna Sangiovese Superiore DOC
Vigneto: Le uve provengono dalle seguenti piccole vigne di proprietà: Vigna del Re; Vigna di Paolo
Vitigni: Sangiovese in purezza, di età media pari a 20 anni
Altimetria: 100 metri sul livello del mare
Esposizione: Sud-est
Raccolta delle uve: fine Settembre interamente a mano e selezione sul campo
Vinificazione: fermentazione alcolica in vasche di acciaio a temperatura controllata con ripetute follature per 14 – 21 giorni
Evoluzione: parte in acciaio e parte in barrique e tonneaux di rovere francese di secondo passaggio per circa 6 mesi
Affinamento: in bottiglia per almeno 6 mesi
Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino con sfumature viola; note intense ed espressive di ciliegia, violetta, speziate e minerali. Pieno e ricco sulla palato, frutta succosa; ricco e persistente, sapido e gustoso. Armonioso e ben bilanciato.
