Sangiovese di Romagna Superiore In Terra
💧 – 📅 – 🍇 Sangiovese
📌 Emilia Romagna – 📜
Solo per Soci
Denominazione: Romagna Sangiovese Superiore DOC
Vigneto: Le uveprovengono da una piccola vigna di proprietà denominata Vigna del Sole
Vitigni: Sangiovese in purezza di età media pari a 18 anni
Altimetria: 100 metri
Esposizione: Sud/Est
Raccolta delle uve: Fine Settembre primi di Ottobre interamente a mano e selezione sul campo, trasportate in cantina in cassette
Vinificazione: Fermentazione alcolica con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce per 60 giorni in anfora Georgiana da 400 e 600 litri
Evoluzione: In anfora per 6 mesi, non filtrato
Affinamento: In vetro per almeno 4 mesi
Caratteristiche organolettiche: InTerra è un vino ancestrale Al naso è balsamico, con sentori minerali. In bocca è vivo, fitto e maturo nella trama tannica, agile e molto equilibrato. Vibrante sul finale con il suo frutto austero.
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