Descrizione
Vitigni: Cannonau
Zona di produzione: Sardegna
Grado Alcolico: 17.0%
Formato: 0.75 Lt Standard
Affinamento: 57 mesi in cemento e Vetro.
IL VINO
Il Vino Arcaico come non c’è più, che esprime la cultura e la sapienza. Il Vino del passato e del nostro presente.
Un vino che tutti avevano dimenticato. Bere il Dettori è un viaggio di antropologia della Romangia e della Sardegna enoica.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Vista: rosso rubino vivo dalle flebili sfumature granato
Olfatto: note di visciola, mirto, essenza di viola e lavanda, lentisco, mentuccia e timo, che si fondono a profonde sensazioni di cacao, carruba, grafite e pepe nero
Gusto: Lo sviluppo gustativo si alimenta dell’antagonismo tra la morbidezza, data dal calore e dal delicato residuo zuccherino, l’accesa verve fresco-sapida e la trama tannica fondente. Il tutto si unisce in un contesto di sorprendente equilibrio e grande corrispondenza gusto-olfattiva, dall’epilogo che sembra non finire mai.
ABBINAMENTI
Arrosti di carni rosse, si accompagna benissimo alle grigliate di carne.
