L’olio extravergine di oliva Purosangue Toscano IGP è un blend di cultivar Frantoiano, Moraiolo e Leccino. La raccolta delle olive di 1.200 piante secolari è manuale e la frangitura viene effettuata nel frantoio aziendale per garantire la massima qualità. Al naso spiccano le note fresche di carciofo, rosmarino ed erbe di campo. Il sapore è gradevole, in perfetto equilibrio tra note amare e piccanti.