Descrizione
- Denominazione DOC: Alto Adige
- Varietà: 60% Pinot Bianco, 30% Chardonnay e 10% Sauvignon Blanc
- Storia della varietà: prima annata 1893
- Annata: 2016
- Bottiglie prodotte: 220.000
- Resa: 56 hl/ha
- Linea di qualità: Le selezioni
Descrizione
Vendemmia e selezione delle uve manuali. Pigiatura delicata a grappolo intero e sfecciatura per sedimentazione naturale. Fermentazione lenta a temperatura controllata in cisterne d’acciaio inox. Affinamento per 5-7 mesi sui lieviti fini in parte in fusti d’acciaio inox (80%) e in parte in botti di legno grandi (20%). Assemblaggio un mese prima di imbottigliare.
Zona di produzione
- Stato: Alto Adige Terlaner Classico DOC
- Zona di provenienza: Alto Adige
- Altitudine: 250 – 900 m s. l. m.
- Pendenza: 5 – 70 %
- Orientazione: Sud – Sudovest
