Descrizione
Varietà di Uva: 100% Chardonnay
Tipologia del terreno: morenico molto profondo, sabbioso, ad alto contenuto d’argilla ed ad elevato tenore salino e calcareo, da cui deriva una buona acidità.
Altitudine: da 260 a 320 m slm
Vinificazione:
Dopo una pigiatura leggera, il mosto fa una fermentazione spontanea in piccoli fusti di rovere. In seguito, il vino novello matura sui lieviti, e dopo 1 anno tutta la quantità prodotta passa altri 6 mesi in botti d’acciaio per una chiarificazione naturale e poi altri2 anni in bottiglia.
Note di Degustazione
Vista: giallo paglierino
Profumo: note minerali di pietra focaia e noce, sviluppa la complessità aromatica del suo bouquet, con frutti gialli esotici ed essenze floreali.
Sapore: intenso e vellutato, facendo dialogare in perfetta sintonia la leggera acidità e la delicata base tannica.
Alcol: 13,5% vol.
