Descrizione
Varietà di Uva: 100% Sauvignon Blanc
Tipologia del terreno:Ghiaia calcarea di sedimenti morenici
Altitudine: 400-800 slm
Vinificazione: Dopo 8h di macerazione, fermentazione e affinamento per 10 mesi al 50% in legno grande sotto regolare batonnage, al 25% in botti di cemento sui lieviti fini e al 25% senza fermentazione malolattica in tonneau. Dopo l‘assemblaggio, il vino matura altri 2 mesi in botti di cemento, e poi 5 mesi in bottiglia.
Note di Degustazione
Vista: Giallo brillante con riflessi verdi
Profumo: sentori di pietra focaia, fiori di sambuco, uva spina, peperone verde, salvia e menta
Sapore: Piacevolmente salato in bocca e minerale, fresco al palato e con un’acidità finemente combinata che regala un finale vivace.
Alcol: 13,5% vol.
