Descrizione
Denominazione: IGT Toscana
Zona di produzione: Castelnuovo Berardenga
Uvaggio: Pinot Nero 100%
Vigneti: Boscobruno
Tipologia del terreno: Calcare ed argilla con presenza di galestro ed alberese
Densità di impianto: 5,000 piante per ettaro
Sistema di allevamento: Guyot
Vendemmia: Terza decade di settembre, uve provenienti dal vigneto Boscobruno; resa per ettaro di 45 quintali.
Vinificazione: Fermentazione alcolica e macerazione in vasche di cemento a temperatura controllata per circa 15 giorni. Fermentazione malolattica in barriques di rovere francese usate
Invecchiamento: Barrique per circa 12 mesi, 50% nuove e 50% di secondo passaggio
Longevità: oltre 10 anni
