Descrizione
Denominazione: IGT Toscana
Zona di produzione: Castelnuovo Berardenga
Uvaggio: Cabernet Sauvignon 100%
Vigneti: Casuccio
Tipologia del terreno: Calcare ed argilla con presenza di galestro ed alberese
Densità di impianto: 5,000 piante per ettaro
Sistema di allevamento: Cordone Speronato
Vendemmia: Terza decade di settembre, uve provenienti dal vigneto Casuccio; resa per ettaro di 55 quintali.
Vinificazione: Fermentazione alcolica e macerazione in vasche di cemento a temperatura controllata per circa 20 giorni. Fermentazione malolattica in barriques di rovere francese (50% nuove).
Invecchiamento: Barrique per circa 16 mesi, 70% nuove e 30% di secondo passaggio
Longevità: oltre 10 anni
