Descrizione

In breve

Il mosto ottenuto viene fatto decantare prima di essere avviato alla fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata (16-18 gradi) fino ad esaurimento degli zuccheri. Successivamente inizia il periodo di “batonnage”, ossia la movimentazione periodica dei lieviti, che permette al vino di arricchirsi naturalmente di antiossidanti naturali e di maturare per circa 5 mesi. Dopo la chiarifica e la filtrazione, il Sauvignon viene imbottigliato e fatto riposare in bottiglia prima di essere commercializzato.

Profilo organolettico

• Colore: Giallo paglierino pieno e brillante
• Profumo: Pompelmo rosa, salvia, erbe aromatiche, glicine
• Gusto: Armonico, glicerico, acidità e polpa in perfetto equilibrio

Vitigno e stile

Prodotto con uve Sauvignon Blanc, questo vino rappresenta lo stile tipico dei bianchi friulani, noti per la loro eleganza e complessità aromatica. Il clima e il suolo del Friuli contribuiscono a esaltare le caratteristiche varietali del vitigno, offrendo un vino di grande personalità.

Abbinamenti e occasioni

• Perfetto con antipasti di pesce
• Ottimo con risotti alle erbe
• Si abbina bene a piatti di verdure grigliate
• Ideale con formaggi freschi
• Accompagna bene piatti a base di pollo

Scheda tecnica

• Denominazione: DOC Friuli Colli Orientali
• Zona di produzione: Friuli Venezia Giulia
• Vitigno: Sauvignon Blanc
• Tipologia: Bianco
• Gradazione: 13%
• Temperatura di servizio: 8-10°C

Generale
Denominazione: DOC Friuli Colli Orientali
Annata: 2024
Vitigni: Sauvignon Blanc
Zona di produzione: Friuli Venezia Giulia