Classificazione: D.O.C. Etna Spumante
Vitigno: Nerello Mascalese
Affinamento: 32 mesi in bottiglia con i lieviti
Descrizione
CLASSIFICAZIONE: D.O.C. Etna Spumante
VITIGNO: Nerello Mascalese
VINIFICAZIONE: Pressatura soffice di uve intere e fermentazione a temperatura controllata e rifermentazione in bottiglia secondo il “metodo classico” AFFINAMENTO: In bottiglia a contatto con i lieviti per oltre 32 mesi con frequenti “coupe de poignèe” per favorire la complessità olfattiva
GRADO ALCOLICO: 12.56 % vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°C
COLORE: Giallo paglierino tenue tendente all’oro luminoso.
OLFATTO: Intenso e fruttato con note delicate di agrumi di Sicilia, brioche, anice e sentori minerali.
PALATO: Sapore complesso, di buona struttura e al contempo di notevole eleganza. Di lunga persistenza sapida e minerale con bella chiusura di ribes e mandorla
Informazioni aggiuntive
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| Vitigni | |
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