Regione: Marche

Caratteristiche: Olio extravergine di oliva di categoria superiore ottenuto quasi interamente da varietà autoctona RAGGIA con una piccola percentuale di FRANTOIO e LECCINO. La raccolta manuale e la successiva molitura a freddo entro 24 ore sono garanzia di un prodotto di alta qualità.

Profumo: Fruttato medio, tendenzialmente verde, con sentori di carciofo e mandorla.Gusto: Sensazione prevalente di dolce, con leggere note di amaro e piccante

Colore: Verde con riflessi gialli.

Fluidità: Media

Abbinamenti: Ottimo a crudo e con pietanze delicate: carni bianche e pesce