Denominazione: Rossese di Dolceacqua DOC

Vitigni: Rossese

Descrizione: Il sito delle Terre Bianche, o Terrabianca, sono il luogo di produzione di questo vino, una delle Nomeranze – o Cru – più famose del Rossese di Dolceacqua. Già note ai tempi dei Romani, coltivate dalla famiglia Rondelli dal 1870. Si tratta di una produzione limitatissima, circa 1.300 bottiglie annue.

Colore: Rosso rubino con tendenza al granato in invecchiamento.
Profumo: Delicato e continuo si esprime in un bouquet floreale e minerale, focalizzato sul sentore piccoli frutti rossi, iodio, spezie.
Sapore: Sapido, dai tannini ben pronunciati.

Invecchiamento: Lungo, secondo le annate.

Abbinamenti: Carni bianche o rosse alla griglia o con salse leggere, coniglio alla ligure, capra e fagioli, selvaggina di piuma.

Temperatura di servizio: Intorno ai 15°C.