Tenuta Olim Bauda: identità del Monferrato tra Gavi, Barbera e Moscato

Ci sono colline in Piemonte dove il tempo sembra scorrere con un ritmo diverso, fatto di stagioni lente, vigne ordinate e mani che lavorano con rispetto. Siamo tra le terre del Monferrato e dell’Alto Piemonte, dove la tradizione contadina incontra una visione precisa e contemporanea del vino.
La serata ci porta nel cuore del Monferrato, alla scoperta dei vini della cantina Olim Bauda, una realtà familiare che da generazioni coltiva un legame profondo con la propria terra.
Guidata dalla famiglia Bertolino, la cantina unisce tradizione e visione contemporanea, con una filosofia produttiva basata sul rispetto della natura e sull’espressione autentica dei vitigni. In vigna e in cantina gli interventi sono misurati, per lasciare che siano le uve e il territorio a parlare.
I vini di Olim Bauda rappresentano così l’identità del Monferrato: colline, suoli e vitigni storici come Barbera, Grignolino e Moscato si ritrovano in calici eleganti, equilibrati e sinceri.

Nel corso della degustazione assaggeremo sette vini, ognuno capace di raccontare una sfumatura diversa di questo territorio straordinario:

Gavi del Comune di Gavi DOCG 2025
Fresco e luminoso, con note di agrumi e fiori bianchi: un bianco verticale che racconta il lato più elegante del Cortese.

Grignolino d’Asti DOC “Isolavilla” 2025
Leggero solo in apparenza, con tannini sottili e un profilo speziato e fragrante: un vino identitario e sorprendente.

Barbera d’Asti DOCG “La Villa” 2024
Succosa e dinamica, con un frutto vivido e una beva scorrevole che invita al sorso.

Barbera d’Asti DOCG Superiore “Le Rocchette” 2022
Più profonda e strutturata, dove il tempo affina la materia e restituisce complessità ed equilibrio.

Nizza DOCG Riserva 2020
Intensa, avvolgente, stratificata: la massima espressione della Barbera, tra potenza e finezza.

Moscato d’Asti DOCG “Centive” 2025
Aromatico e delicato, con una dolcezza mai invadente e una freschezza che lo rende irresistibile.

Come sempre, la degustazione sarà accompagnata da abbinamenti gastronomici selezionati, pensati per esaltare le caratteristiche di ogni vino, dalla freschezza alla struttura, fino alla dolcezza finale.

E magari potrà esserci anche qualche sorpresa!!!!

Buona degustazione e buona serata alla Compagnia del Calice.

Click day 4 Maggio ore 12

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