Le uve provengono da vigneti di Pinot Nero e Chardonnay nella Valle de Uco — situati a 1.400 metri di altitudine su terreni calcarei e sassosi — e vengono raccolte a mano tra la prima e la seconda settimana di febbraio, conferendo al vino una spiccata acidità, un profilo aromatico intenso e sapori decisi. Prodotto secondo il Metodo Tradizionale, prevede una seconda fermentazione in bottiglia. Questo spumante offre grande freschezza, struttura e un'acidità equilibrata, con bollicine fini, eleganti e persistenti. Al naso rivela aromi fruttati quali ananas, frutto della passione e pesca.