Pantelleria e lo “Zabib” di Cantina Minardi

“Bent-el-Rhia”, figlia del vento. Così gli antichi arabi chiamavano Pantelleria, affascinante isola vulcanica nel cuore del Mediterraneo, a metà strada tra la Sicilia e la costa tunisina.

In un luogo ricco di vulcani, con un clima caratterizzato dal sole e dal vento, non poteva non trovare spazio la coltura della vite, in particolare del Moscato d’Alessandria d’Egitto, meglio conosciuto come Zibibbo. Importato dai Fenici e diffuso durante la dominazione araba per la produzione dell’uva passa zabib, oggi rappresenta la quasi totalità dei vitigni presenti sull’isola. Coltivato anche in Sicilia, solo a Pantelleria raggiunge la sua massima espressione, con acini grossi, carnosi e dolcissimi.

La coltivazione qui è necessariamente eroica e la vendemmia condotta a mano. I vigneti si inerpicano sui versanti dell’isola tra i terrazzamenti con muretti in pietra lavica a secco e, anche dove i declivi sono più dolci, si configurano con la tipologia di allevamento ad alberello, per proteggere le uve dai raggi solari e dal vento.

Tra le diverse realtà presenti sull’isola, emerge la Cantina Minardi, piccola azienda a conduzione familiare, nata nel 1940. Francesca e Damiano dedicano tanta passione e impegno alla loro attività, con un’attenzione particolare all’accoglienza dei turisti e alla promozione del territorio e oltre allo zibibbo producono anche un Catarratto e un Nero d’Avola.

Il 2 Febbraio vogliamo quindi condividere con voi la degustazione dei loro vini, con un’attenzione particolare allo zibibbo, che proveremo in diverse espressioni.

I vini in degustazione sono i seguenti:

• Cossyrino Terre Siciliane IGP 2022 – 100% Catarratto
• Levante Pantelleria DOP 2022 – 100% Zibibbo (secco) di Pantelleria
• Leukos Pantelleria DOP 2022 – 100% Zibibbo (secco) di Pantelleria
• Gusiras Terre Siciliane IGP 2022 – 100% Nero d’Avola
• Nardino Moscato di Pantelleria DOP 2022 – 100% Zibibbo di Pantelleria
• Karuscia Passito di Pantelleria DOP 2020 – 100% Zibibbo di Pantelleria
• Karuscia Passito di Pantelleria DOP 2006 – 100% Zibibbo di Pantelleria

Come di consueto, abbineremo ai vini alcune delizie gastronomiche, proponendo abbinamenti territoriali con prodotti tipici.

Vi aspettiamo alle ore 20,00.

Non sei ancora Socio?

Clicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni

Problemi a Prenotare?

Scrivi a info@lacompagniadelcalice.it