Il Salento di Cosimo Taurino

Facciamo tappa nel Sud Italia ed in particolare in una meta estiva molto in voga negli ultimi anni: il Salento. L’estremo del tacco del nostro amato stivale è famoso per i suoi lidi cristallini di Porto Cesareo, per le notti d’estate a suon di pizzica a Otranto, le colazioni immancabili con il pasticciotto sul lungo mare di Gallipoli e l’emozione del barocco della città di Lecce.

La Puglia ha anche una grande tradizione alimentare, piatti succulenti, vini e oli importanti. Noi però vi faremo fare un viaggio nel mondo enologico salentino ed in particolare nella zona più vocata per la produzione dei vini di qualità ovvero tra Lecce e Taranto dove la fanno da padrone i vitigni Negroamaro e il Primitivo. Abbiamo selezionato una cantina storica prestigiosa che dagli anni ’70 ha come missione la produzione di vini pregiati di qualità: l’Azienda Agricola Cosimo Taurino. Racconteremo la storia di una passione per il vino e la caparbietà di un uomo che ha fortemente voluto e trovato la qualità dei suoi vini.

Degusteremo ben 7 vini:

• i Sierri (Chardonnay 100%) 2021
• Scaloti (rosato Negroamaro) 2021
• Notarpanaro (Negroamaro) 2015
• 7 Ceppo (Primitivo) 2019
• A64 Cosimo Taurino (Negroamaro) 2011
• Patriglione (Negroamaro) 2016
• Le Ricordanze passito (semillon e riesling) 2016

Il tutto sapientemente abbinato, come nostro costume, con cibi locali salentini selezionati dal nostro staff.

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