Descrizione

In breve

Il mosto ottenuto viene fatto decantare prima di essere avviato alla fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata (16-18 gradi) fino ad esaurimento degli zuccheri. Successivamente inizia il periodo di “batonnage”,  ossia la movimentazione periodica dei lieviti, che permette al vino di arricchirsi naturalmente di antiossidanti naturali e di maturare per circa 5 mesi. Dopo la chiarifica e la filtrazione, il Pinot Grigio viene imbottigliato e fatto riposare in bottiglia prima di essere commercializzato.

Profilo organolettico

• Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati
• Profumo: Frutta tropicale, pera, fiori bianchi, biancospino
• Gusto: Morbido ed elegante, frutto ampio, acidità fresca

Vitigno e stile

Il Pinot Grigio è un vitigno noto per la sua capacità di produrre vini freschi e aromatici. Questo vino di Vini Bastianich esprime al meglio le caratteristiche del vitigno, con un profilo aromatico ricco e un gusto equilibrato che lo rende ideale per molteplici abbinamenti gastronomici.

Abbinamenti e occasioni

• Antipasti di pesce
• Insalate estive
• Piatti a base di pollo
• Formaggi freschi
• Aperitivi e momenti conviviali

Scheda tecnica

• Denominazione: DOC Friuli Colli Orientali
• Zona di produzione: Friuli Venezia Giulia
• Vitigno: Pinot Grigio
• Tipologia: Vino bianco
• Gradazione: 12.5%
• Temperatura di servizio: 8-10°C

Generale
Denominazione: DOC Friuli Colli Orientali
Annata: 2024
Vitigni: Pinot Grigio
Zona di produzione: Friuli Venezia Giulia