Descrizione

In breve

Il mosto ottenuto viene fatto decantare prima di essere avviato alla fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata (16-18 gradi) fino ad esaurimento degli zuccheri. Successivamente inizia il periodo di “batonnage”, ossia la movimentazione periodica dei lieviti, che permette al vino di arricchirsi naturalmente di antiossidanti naturali e di maturare per circa 5 mesi. Dopo la chiarifica e la filtrazione, la Ribolla Gialla viene imbottigliata e fatta riposare in bottiglia prima di essere commercializzato.

Profilo organolettico

• Colore: giallo paglierino scarico
• Profumo: Frutta fresca, fiori bianchi, agrumi, note minerali
• Gusto: Fresco, sapido, lungo e beverino con acidità viva e decisa

Vitigno e stile

Prodotto esclusivamente da uve Ribolla Gialla, questo vino rappresenta uno stile fresco e moderno, pur mantenendo un forte legame con la tradizione vitivinicola del Friuli. La Ribolla Gialla è conosciuta per la sua capacità di esprimere il terroir unico della regione, offrendo un’esperienza di degustazione autentica e raffinata.

Abbinamenti e occasioni

• Antipasti di pesce
• Insalate di mare
• Sushi e sashimi
• Formaggi freschi
• Aperitivi estivi

Scheda tecnica

• Denominazione: Doc Friuli Colli Orientali
• Zona di produzione: Friuli Venezia Giulia
• Vitigno: Ribolla Gialla
• Tipologia: Vino bianco
• Gradazione: 12,5%
• Temperatura di servizio: 8-10°C

Generale
Denominazione:Doc Friuli Colli Orientali
Annata: 2024
Vitigni: Ribolla Gialla
Zona di produzione: Friuli Venezia Giulia