Descrizione

In breve

Il Pinot Bianco di Bastianich è un’espressione raffinata del territorio friulano. Questo vino bianco si distingue per la sua freschezza e mineralità, offrendo un’esperienza gustativa elegante e ben strutturata.
Le uve vengono selezionate su banchi di cernita e successivamente diraspate e pressate con pressa pneumatica. Il mosto ottenuto viene fatto decantare prima di essere avviato alla fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata (16-18 gradi) per 15-20 giorni fino ad esaurimento degli zuccheri. Successivamente inizia il periodo di “batonnage”, ossia la movimentazione periodica dei lieviti, che permette al vino di arricchirsi naturalmente di antiossidanti naturali e di affinarsi per circa 5 mesi. Dopo la chiarifica e la filtrazione, il Pinot Bianco imbottigliato e fatto riposare in bottiglia prima di essere commercializzato.

Profilo organolettico

• Colore: Giallo paglierino brillante
• Profumo: Fiori bianchi, albicocca, note agrumate e fruttate
• Gusto: Fragrante, fresco, sorso pulito con ottima lunghezza

Vitigno e stile

Prodotto con uve Pinot Bianco, questo vino rappresenta al meglio lo stile del Friuli Venezia Giulia, una regione rinomata per la produzione di vini bianchi di alta qualità. Il metodo di vinificazione esalta le caratteristiche naturali del vitigno, offrendo un vino che si presta a molteplici abbinamenti gastronomici.

Abbinamenti e occasioni

• Perfetto con antipasti di mare
• Ideale con risotti ai frutti di mare
• Ottimo con formaggi freschi
• Si abbina bene a piatti di verdure grigliate
• Accompagna splendidamente carni bianche

Scheda tecnica

• Denominazione: DOC Friuli Colli Orientali
• Zona di produzione: Friuli Venezia Giulia
• Vitigno: Pinot Bianco
• Tipologia: Bianco
• Gradazione: 12.5%
• Temperatura di servizio: 10-12°C

Generale
Denominazione: DOC Friuli Colli Orientali
Annata: 2024
Vitigni: Pinot Bianco
Zona di produzione: Friuli Venezia Giulia