Descrizione

In breve

Il Rivolta 2024 di I Borboni è un vino bianco che esprime la freschezza e la mineralità tipiche dei vini campani. Perfetto per chi cerca un bianco elegante e versatile, si adatta a diverse occasioni grazie alla sua struttura equilibrata.

Profilo organolettico

• Colore: giallo paglierino intenso, presenta una spuma effervescente e con fino perlage
• Profumo: profumo intenso di fragranze fruttate, agrumate e floreali
• Gusto: gusto secco e caratteristica acidità, deciso ed equilibrato

Vitigno e stile

Il raccolto con leggero anticipo rispetto alla compiuta maturazione e la vinificazione viene eseguita in bianco con pressatura soffice. Il mosto fermenta a temperatura controllata di circa 15 °C per 15-20gg. Dopo 6 mesi di affinamento in acciaio segue la procedura di frizzantatura mediante aggiunta di mosto di vendemmia e lieviti ed immediatamente imbottigliato ove si innesca una fermentazione lenta per circa tre mesi che porterà la pressione interna a circa 2 Bar. I lieviti sosteranno a contatto con il vino.

Abbinamenti e occasioni

• Mozzarella di bufala
• Antipasti di mare
• crostacei crudi
• Fritture
• Aperitivi estivi

Scheda tecnica

• Denominazione: Terre del Volturno IGP
• Zona di produzione: Campania
• Vitigno: Asprinio
• Tipologia: Bianco
• Temperatura di servizio: 10-12°C

Generale
Denominazione: Terre del Volturno IGP
Annata: 2024
Zona di produzione: Campania
Vitigno: Asprinio