Descrizione

In breve

Il Santa Patena 2019 di I Borboni è un vino bianco che esprime al meglio le caratteristiche del territorio campano. Con la sua freschezza e mineralità, è un vino che si presta a molteplici abbinamenti gastronomici, rendendolo ideale per chi cerca un bianco versatile e di qualità.

Profilo organolettico

• Colore: giallo paglierino tenue, e brillante
• Profumo: profumo gradevole e persistente con sentori minerali, di agrumi e floreali
• Gusto: molto fresco, estremamente persistente con grande concentrazione di sali minerali

Vitigno e stile

Raccolta manuale, segue pigiodiraspatura, pressatura, poi la fermentazione in contenitore di acciaio. L’affinamento inizia subito dopo la fine delle fermentazioni alcoliche, con sosta di un anno su fecce fini, e ripetuti batonnage, riportando in sospensione le fecce nobili, con lo scopo di strutturare al meglio il prodotto finale. L’affinamento in bottiglia può essere prolungato per diversi anni.

Abbinamenti e occasioni

• Perfetto con antipasti di mare
• Ottimo con risotti ai frutti di mare
• Si abbina bene a formaggi freschi
• Ideale con piatti a base di verdure
• Accompagna bene carni bianche leggere

Scheda tecnica

• Denominazione: Asprinio di Aversa DOP
• Zona di produzione: Campania
• Vitigno: Asprinio
• Gradazione: 12.5%
• Tipologia: Bianco
• Temperatura di servizio: 10-12°C

Generale
Denominazione: Asprinio di Aversa DOP
Annata: 2019
Zona di produzione: Campania