Serata ligure con… il coniglio Rossese

Prendete un coniglio, ponentelo in un recipiente in compagnia di carote, sedano, cipolle, rosmarino, salvia, bacche di ginepro, grani di pepe. Imbevete questo giaciglio di un buon vino rosso, non forte, non aggressivo ma fresco, giovane, esuberante. Se questo vino è un Rossese, se proviene da Dolceacqua, se il cantiniere si chiama Maurizio, se l’etichetta Leggi di piùSerata ligure con… il coniglio Rossese[…]

Fra le colline della Liguria

Dimenticate le spiagge liguri. Abbandonate l’Aurelia trafficata, le passeggiate affollate, le urla dei bambini, i bar con i prezzi inavvicinabili. Scordate il caos degli stabilimenti balneari, i sapori standardizzati dei piatti serviti dai ristoranti della costa, i comuni sciolti per infiltrazione mafiosa. Dimenticate tutto questo. Addentratevi in quel misterioso mondo delle montagne liguri di ponente, Leggi di piùFra le colline della Liguria[…]

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