ARNALDO CAPRAI, Sagrantino il Re del Tannino

Tannino si, tannino no. Il giro d’Italia de La Compagnia del Calice venerdì 25 novembre 2016 ha fatto tappa in Umbria, alle Cantine Arnaldo Caprai, il regno del Tannino ma non solo. Caprai è al tempo stesso la storia e l’innovazione del Sagrantino. In Umbria da secoli si producono Vino ed Olio e Caprai ha contribuito Leggi di piùARNALDO CAPRAI, Sagrantino il Re del Tannino[…]

FIRRIATO: Terroir di gran classe

Giovedì 3 dicembre 2015 a La Compagnia del Calice abbiamo esplorato il Terroir siciliano grazie alla Cantina Firriato che valorizza ed esalta una delle terre vitivinicole più importanti d’Italia. La produzione vinicola in Sicilia è stata oggetto d’esportazione all’estero soprattutto in Francia ed in Inghilterra dove i vini venivano utilizzati per tagliare vini deboli e deficienti Leggi di piùFIRRIATO: Terroir di gran classe[…]

Degustazione de I Bianchi del Lazio: altro che semplici fiaschi d’“er vino de li Castelli”!

Venerdì 2 ottobre 2015 a La Compagnia del Calice abbiamo esplorato il frastagliato ed emozionante mondo dei Bianchi laziali, con l’obiettivo di sfatare la fama immeritata di vinelli dozzinali da trattoria romana, che troppo spesso i vini del Lazio si sono portati sulle spalle. Come novelli Ulisse, abbiamo navigato lungo isole e coste, sorvolato laghi, Leggi di piùDegustazione de I Bianchi del Lazio: altro che semplici fiaschi d’“er vino de li Castelli”![…]

Degustazione MOOR Beer, please!

Note del 24 ottobre 2014 L’atmosfera de La Compagnia del Calice per una sera si è trasformata in un pub inglese. L’amico e beer teller Andrea Camaschella (Guida alle Birre d’Italia – Slow Food, Redattore di Fermento Birra Magazine, docente dei Master of Food – Slow Food) ci ha guidati nel Somerset per presentarci il Leggi di piùDegustazione MOOR Beer, please![…]

La Barbera o il Barbera?!?

(22 gennaio 2014) Grande primo evento del 2014 de La Compagnia del Calice nella nuova sede di via Principe Tommaso dedicato ad un vitigno simbolo del Piemonte: Barbera! La serata è stato un percorso sui generis dove si sono esplorate alcune tipologie di Barbera. Il titolo dell’evento (il cui logo abbiamo mutuato dall’iniziativa #Barbera2 dell’Associazione Leggi di piùLa Barbera o il Barbera?!?[…]

Franz Haas – Il Pinot Nero che guarda sempre più in alto…

In una due giorni in Alto Adige tra vigneti e vini di eccellenza  non poteva mancare l’incontro con Franz Haas. La sua azienda da 130 anni esprime al meglio la qualità dei vini Alto Atesini, ed a condurla da 7 generazioni  c’è sempre stato un Franz Haas, come suo nonno Franz, suo padre Franz e Leggi di piùFranz Haas – Il Pinot Nero che guarda sempre più in alto…[…]

Su e Giù per il Collio

La serata del 18 Aprile, la Compagnia del Calice ed i suoi amici si sono avventurati nel magico mondo dei vini autoctoni del Friuli Venezia Giulia: una regione dalla spiccata personalità, dove identità culturale e viticoltura sono tutt’uno. Fabio ci ha guidati in un’affascinante introduzione storico-geografica a questa terra di confine e di “contaminazioni”, di Leggi di piùSu e Giù per il Collio[…]

Trentino: ogni prodotto della natura è una perla…sulla neve!

Anche quest’anno una vacanza al Fai della Paganella sullle Dolomiti di Brenta. all’insegna della neve, del relax, del buon cibo, del buon vino e della strepitosa accoglienza! Lunedì 11/02 stacco gli sci e parto in macchina per una gita (sotto la neve) verso alcune cantine. Ai lati dell’autostrada del Trentino i numerosi vigneti con un Leggi di piùTrentino: ogni prodotto della natura è una perla…sulla neve![…]

La Compagnia del Calice incontra il produttore Bric Cenciurio

Serata di novembre per il secondo appuntamento ufficiale del La Compagnia del Calice. Questa volta in nostra Compagnia c’è Carlo Sacchetto dell’Azienda Agricola Bric Cenciurio. Carlo insieme alla sorella Fiorella ed ai due nipoti Alessandro e Alberto gestiscono un’azienda che è diventata un simbolo delle Langhe. Nell’evento della Compagnia del Calice del 17 Ottobre (“L’altro Leggi di piùLa Compagnia del Calice incontra il produttore Bric Cenciurio[…]

Un gran Pigato

In un caldo pomeriggio di Agosto sono andato a Ranzo (paesino nell’entroterra di Imperia ai confini con la provincia di Savona) per conoscere la realtà dell’Azienda Agricola Bruna. L’Aziena Agricola Bruna coltiva e vinifica principalmente il Pigato. Il nome dell’uva deriva dal termine dialettale “Pigau” riferito alle “pighe”, piccole macchie ambrate presenti sull’acino a piena Leggi di piùUn gran Pigato[…]

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