Ferrari – Lunelli : IL metodo classico italiano

Una degustazione per la quale troppe parole sono davvero superflue. Giovedì 25 giugno abbiamo ripercorso il sogno di Giulio Ferrari che nel 1902, introdusse lo Chardonnay in Italia per produrre a Trento magiche bollicine secondo il metodo di spumantizzazione champenoise. Il sogno di competere con i migliori Blancs de Blanc dello Champagne diventa progressivamente realtà Leggi di piùFerrari – Lunelli : IL metodo classico italiano[…]

CHAMPAGNE!! qui d’autre?

Abbiamo preso in prestito la ormai famosa frase di una pubblicità – “Nesxxesso what else?” battezzando la nostra serata con l’intrigante titolo “Champagne, qui d’autre?”. Cos’altro aggiungere alla parola, alla denominazione che è sinonimo del più importante e prestigioso spumante al mondo? Ma ai ragazzi/e della Compagnia ed ai suoi amici piace parlare, approfondire e scoprire. Leggi di piùCHAMPAGNE!! qui d’autre?[…]

I Sorì del Barbaresco

“Sarà il calice di destra o quello di sinistra?!?” Questa domanda è stata il leitmotiv delle due degustazioni che abbiamo dedicato il 20 e il 27 febbraio a “I sorì del Barbaresco”. Doppia serata per esser nel giusto numero di persone e far sì che ci si potesse concentrare e confrontare sui vini preposti. Due Leggi di piùI Sorì del Barbaresco[…]

Adega de Favaios: la Valle del Douro non è solo (ma anche) Porto!

L’equazione Valle del Douro = Porto rende omaggio al più noto e consumato vino liquoroso del mondo, il Porto. Sin dalla metà del XVIII secolo, quando il Marchese di Pombal fondò la Compagnia Generale delle Vigne dell’Alto Douro e introdusse il concetto moderno della Denominazione di Origine Controllata nella storia mondiale del vino, il Porto Leggi di piùAdega de Favaios: la Valle del Douro non è solo (ma anche) Porto![…]

Verticale di Boca Le Piane – Cerri con Christoph Künzli

Una verticale è una macchina del tempo e un generatore di emozioni. La sera del 30 gennaio alla Compagnia del Calice abbiamo vissuto, come in un film proiettato a ritroso nel tempo, l’avventura di uomini animati da una missione: difendere dal rischio di estinzione una tradizione antichissima e darle un futuro. Tra gli attori protagonisti Leggi di piùVerticale di Boca Le Piane – Cerri con Christoph Künzli[…]

Guado al Melo: Scienza ed eleganza a Bolgheri

Michele Scienza ha viaggiato per ben 800Km tra andata e ritorno per venire a trovarci e regalarci una girandola di emozioni! La serata è cominciata con una foto de “I cipressi che a Bólgheri alti e schietti van da San Guido in duplice filar…”, che dominano ancora questo angolo incantato della Maremma livornese. Giosuè Carducci, Leggi di piùGuado al Melo: Scienza ed eleganza a Bolgheri[…]

Cantele: una storia di immigrazione verso il Salento

Stupire in Piemonte e a Torino portano vini dal Sud di Italia non era compito facile. I nostri soci sono dei palati molto esigenti, presso La Compagnia del Calice abbiamo fatto moltissime degustazioni nel 2014 spaziando grande parte dello stivale. Inoltre il Salento è ormai una realtà e le aspettative sono alte. Ho conosciuto Paolo Cantele Leggi di piùCantele: una storia di immigrazione verso il Salento[…]

Vertigale Turriga: la “bottiglia” di Antonio Argiolas

“Babbo voleva fare la bottiglia”, così i figli di Antonio Argiolas, Franco e Mario, sintetizzavano l’ambizioso progetto di voler produrre un vino che potesse primeggiare, insieme ai migliori rossi italiani, in tutto il mondo. In questa frase c’è tutta la forza e la consapevolezza di chi riconosce l’unicità del proprio territorio e con orgoglio rivendica Leggi di piùVertigale Turriga: la “bottiglia” di Antonio Argiolas[…]

Il Nizza…non chiamatela soltanto Barbera!!

Uno dei messaggi che cerchiamo sempre di comunicare è che un vino non vada mai visto in maniera asettica ma cercando di scoprire taluni aspetti che ce lo facciano ricordare, contestualizzare ed apprezzare. Uno di questi aspetti è sicuramente il territorio, per il suo valore geografico, culturale, sociale ed emozionale, senza dimenticare che, per alcuni Leggi di piùIl Nizza…non chiamatela soltanto Barbera!![…]

Il Nebbiolo nel cuore… delle Alpi!

Venerdì 12 settembre, reduci dalla pausa estiva, nuovi e vecchi amici della Compagnia del Calice sono stati accolti … dallo sguardo sbarazzino della mucca del Bettelmatt! È cominciato così il nostro viaggio ideale verso il cuore della Alpi, alla scoperta dei nebbioli (e non solo!) e dei formaggi dell’estremo Nord Piemonte. Con tre guide d’eccezione: Leggi di piùIl Nebbiolo nel cuore… delle Alpi![…]

Australia – Terre di viaggio e sentieri di vino

“Questo è un paese sorprendentemente vuoto eppure allo stesso tempo pieno di roba. Roba interessante, roba antica, roba non immediatamente spiegabile. Roba ancora da trovare. Datemi retta, questo è un posto interessante”  Bill Bryson – In un paese bruciato dal sole [embedyt]http://youtu.be/V7Epe98JU2E&width=400&height=250[/embedyt]  Che l’Australia fosse un’isola, un paese, un continente oggetto dei sogni di viaggio Leggi di piùAustralia – Terre di viaggio e sentieri di vino[…]

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